Le Manuel des Achats

Résumé pédagogique du livre Le Manuel des Achats

Auteurs : Roger Perrotin et François Soulet de Brugière
Avec la participation de : Jean-Jacques Pasero
Éditeur : Éditions d’Organisation / Eyrolles
Année d’édition : 2007
ISBN : 978-2-212-53814-4

    Un ouvrage de référence pour maîtriser la fonction Achats dans un monde globalisé

Le Manuel des Achats est bien plus qu’un simple guide : c’est une véritable boussole stratégique pour comprendre, structurer et piloter la fonction Achats dans un environnement international en mutation.
Il s’adresse aussi bien aux étudiants en management ou logistique, qu’aux acheteurs, contrôleurs internes et auditeurs souhaitant approfondir leur compréhension des processus d’achat et de leur impact sur la performance globale de l’entreprise.

    Les auteurs : des praticiens et pédagogues reconnus

• Roger Perrotin – Directeur du Mastère « Achats et Logistique » à Grenoble École de Management, il est également auteur de plusieurs ouvrages de référence, dont Le marketing achats et E-Achat. Son approche relie la théorie à la pratique terrain.

• François Soulet de Brugière – Expert en stratégie d’achat et en management des organisations, il apporte une vision systémique et managériale des fonctions support.

• Jean-Jacques Pasero – Contributeur, il enrichit l’ouvrage de son expérience de terrain et de sa connaissance des bonnes pratiques opérationnelles.

Ensemble, ils livrent une vision à 360° de la fonction Achats, intégrant à la fois les processus, la stratégie, le management et l’audit.

    Structure de l’ouvrage : deux grandes dimensions complémentaires

L’ouvrage est organisé en deux grandes parties :

1. Les Processus d’Achat – comprendre et piloter la chaîne d’approvisionnement.

2. Le Management et l’Audit de la Fonction Achats – structurer, évaluer et améliorer la performance.

    1. Les Processus d’Achat : de la stratégie à l’exécution

Cette première partie définit le rôle de la fonction achats au sein de l’entreprise, dans un contexte économique marqué par la mondialisation et l’entreprise étendue.
Elle met en évidence la nécessité d’un équilibre entre innovation, compétitivité et partenariat fournisseur.

    Le Contexte et les Enjeux

Les auteurs introduisent le concept de déséquilibre créateur (Schumpeter), moteur de l’innovation et de la transformation organisationnelle.
Ils décrivent l’émergence de réseaux collaboratifs et de partenariats stratégiques, où la fonction Achats devient un acteur clé de la performance globale.

    L’Achat Stratégique (ou Achat Amont)

Cette phase correspond à la construction de la politique et des stratégies d’achat.
On y retrouve :

• Le marketing achats et la segmentation des besoins,

• L’analyse des marchés fournisseurs,

• La constitution du portefeuille achats,

• La définition des tactiques à court, moyen et long terme.

Cette approche amont vise à transformer l’achat en levier de création de valeur et non plus en simple centre de coût.

    Le Processus Opérationnel

Cette section détaille l’ensemble des étapes concrètes du cycle d’achat :

• Expression des besoins internes,

• Consultation et dépouillement des offres,

• Sélection et négociation avec les fournisseurs,

• Contractualisation, suivi et évaluation des performances.

Les auteurs insistent sur les achats internationaux et le sourcing dans les pays à bas coûts (LCC), ainsi que sur la gestion de la relation fournisseur dans un cadre éthique et durable.

    Les Fonctions Périphériques

L’efficacité du processus dépend aussi des fonctions connexes :

• Approvisionnement, logistique, moyens de paiement et assurance transport.
  Ces éléments constituent la chaîne de valeur complète de la fonction Achats.

    2. Le Management et l’Audit des Achats : piloter et évaluer la performance

La seconde partie du livre se concentre sur le management stratégique, l’organisation humaine et l’audit de la fonction Achats.

    Organisation et Management

Les auteurs proposent une méthodologie claire pour :

• Définir une politique d’achats alignée sur la stratégie globale de l’entreprise,

• Structurer les équipes achats (rôles, responsabilités, compétences),

• Mettre en place des indicateurs de performance (KPI).

Cette section met en avant le rôle du directeur achats comme leader et coordinateur stratégique, garant de la cohérence et de la performance du service.

    L’Audit de la Fonction Achats

L’audit est présenté comme un outil de pilotage et d’amélioration continue.
Les auteurs distinguent clairement le diagnostic (analyse interne des pratiques) de l’audit (évaluation structurée selon un référentiel).
L’audit se déroule en deux dimensions :

• Qualitative : analyse des processus, de l’organisation, des compétences ;

• Quantitative : mesure de la performance, des coûts et des gains.

L’objectif est de valider la conformité des pratiques, d’identifier les leviers d’efficacité et d’accompagner la transformation de la fonction achats.

    L’Évolution de la Fonction

L’ouvrage conclut en évoquant les mutations profondes de la fonction Achats :

• L’essor de l’e-procurement et des achats automatisés pour les produits standards ;

• Le développement de partenariats d’innovation pour les achats complexes ;

• L’intégration de la responsabilité sociétale (RSE) et du développement durable dans la stratégie d’achat.

Des annexes pratiques (référentiels, glossaire, bibliographie) complètent le manuel, en offrant des outils directement exploitables par les étudiants et les professionnels.

     Objectifs pédagogiques

À la fin de la lecture, le lecteur sera capable de :

• Comprendre l’organisation et la stratégie de la fonction Achats dans un environnement international ;

• Identifier les étapes clés du processus d’achat, de la stratégie à l’exécution ;

• Mettre en œuvre un audit d’évaluation des pratiques achats ;

• Développer une vision éthique, durable et collaborative de la fonction Achats.

    Pourquoi ce livre est essentiel pour les passionnés d’audit et de gestion des achats

Ce manuel combine rigueur académique, méthodologie professionnelle et exemples concrets.
Il permet d’acquérir :

• Une compréhension stratégique de la chaîne d’approvisionnement,

• Des compétences opérationnelles en audit et management des achats,

• Une culture du pilotage de la performance et de la relation fournisseur.

C’est un outil d’apprentissage complet, idéal pour les étudiants en audit interne, les futurs acheteurs, ou les consultants en organisation souhaitant renforcer leur expertise.